Pennys Palsternack och Sötpotatis soppa

Pennys Palsternack och Sötpotatis soppa

Recept för 2 personer

Du behöver:

 

3 palsternackor 

1 liten sötpotatis 

1/2 äpple typ Ingrid-Marie 

3 dl vatten

1 msk ekologisk grönsaksbuljong 

2 lagerblad

4 hela kardemumma kärnor

1 dl havregrädde

1/2 dl krossade valnötter 

 

Så här gör du:

Skala, dela och kok grönsakerna mjuka i vattnet tillsammans med buljongpulver och kryddor.

Ta upp lagerblad och kardemummafrukterna och kör med mixerstav till en slät kräm.

Späd med havregrädde och eventuellt mer vatten.

Servera med rostade valnötter och lite paprika. 

Comments are closed