Ett recept i det röda, med röda närande ingredienser

Alla hjärtans dag..
Ditt hjärtas dag..
Mitt hjärtas dag..
Vårt hjärtas dag..

/Rebecca

Ett recept i det röda, med röda närande ingredienser.

Väck kärleken i ditt hjärta idag..

Recept för 4 personer

Tomat och örtris:

- 2 dl basmati ris
- 2 dl krossad tomat
- 2 lagerblad
- 3 tsk torkade örter, oregano, rosmain, timjan.
- 2 hackade vitlökar
- 4 soltorkade tomater, hackade i bitar.
- 1/2 tsk kanel
- grönsaksbuljong
-  1 tsk örtsalt
- citron cest från 1 citron

Skölj riset
Tillsätt krossad tomat och 2 dl vatten.
Tillsätt övrigt och koka enligt anvisning.

Rödbetsbiff:


- 1 dl kokta svarta linser
- 2 dl kokta kikärtor
- 2 kokta rödbetor
- 2 kokta potatisar
- 2 msk jordnötssmör
- 1-2 tsk curry
-1 tsk paprika pulver
- 1/2 tsk sumac alt. cest från 1/2 citron.
- örtsalt och peppar efter smak.
- Topping sesamfrön, solrosfrön eller pumpafrön.


Kör kikärtorna i matberedare.
Riv rödbetor och potis.
Rör ihop och tilksätt linserna.
Tillsätt jordnötssmör och kryddor.
Klicka ut på bakplåtspapper och toppa med med frön.
Baka i ugn på 200 grader, ca 15 min.
Toppa med rödbetsgroddar.

Tips:

Prova att göra receptet med råris, quinoa, el mathavre.

Byt ut rödbeta i biffarna mot morot, sötpotatis eller grillad aubergine.
Eller gör en kombination av två olika och lägg ihop som två smaker i en.

Tillsätt havregrädde istället för vatten, till en krämigare variant.

Rebecca kom i kontakt med Mistelgården 2014 då hon kände sig trasig inombords och hennes kropp sa fysiskt stopp! Hon kunde inte ta upp näring och rasade i vikt med stor rädsla och ångest.

Rebecca har alltid haft ett stort intresse för hälsa, mat och träning. Hon delar gärna med sig av sina tankar och sina recept då och då via Mistelgården.

- Naturen är en stor och viktig del i mig och jag tar den gärna med mig in i köket. Vi har så mycket läkande kraft runtomkring oss, säger Rebecca.

Läs Rebeccas berättelse...

 

Comments are closed