Veganskt och nyttigt på julbordet

Julen är mycket smaker och kryddor…och det tycker jag det ska vara… eller… det tycker jag alltid det ska vara… inte bara vid jul. Jag tycker om att inspireras av det som finns inom mig och runt mig, tillsammans med vad skafferiet erbjuder och låta maten skapas därefter. Här kommer recept på en ”Janssons” jag brukar göra med alger. Alger är fantastiskt för …

Läs mer…

Vegetariskt, gott och nyttigt julbord

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för 4-8 personer beroende på hur mycket annat du serverar. Jul-QuornÖppna receptet på julquorn… LångkålÖppna receptet på långkål… ColeslawÖppna receptet på coleslow… RödbetssalladÖppna receptet på långkål… VintersalladÖppna receptet på vintersallad… Smaklig måltid & God Jul! Om Mistelgården… Pennys berättelse…

Julrecept – Rödbetssallad

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för cirka 4 personer beroende på hur mycket annat du serverar. Du behöver: 2 – 3 Rödbetor 1 Rödlök 1 dl Kallpressad rapsolja 1,5 msk Ättiksprit 12% 2 msk senap 1 tsk honung eller Agave sirap Så här gör du: Skala och tärna rödbetorna och kok …

Läs mer…

Nyttig coleslaw

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för cirka 4 personer beroende på hur mycket annat du serverar. Du behöver: ½ kg vitkål 2 stora morötter 1 syrligt äpple ½  dl hackad persilja 2 dl Havrefraiche 1 msk honung 2 msk Senap 1-2 tsk örtsalt Så här gör du: Skölj, torka och hacka …

Läs mer…

Julrecept – Vintersallad

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för 4-8 personer beroende på hur mycket tillbehör du serverar. Du behöver: 1 påse babyspenat 2 syrliga äpple ½ dl gula russin 1 lime skal och saft 2 msk olivolja 50 gram valnötter Eventuellt granat äppelkärnor Så här gör du: Lägg russinen i blöt minst …

Läs mer…

Recept på jul-quorn

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för 4-8 personer beroende på hur mycket tillbehör du serverar. Du behöver: 8 Quornfiléer 0,5 liter grönsaksbuljong från tärning. 1-2 lagerblad 1 tsk hela kryddnejlikor 1 tsk hela kryddpepparkorn 2 msk liquid smoke 0,5 dl julsenap eller någon annan god senap. 1 dl glutenfritt ströbröd …

Läs mer…

Julrecept – Långkål

Vegetariskt, nyttigt och gott på julbordet   Vår gäst Penny bjuder på recept för julbordet. Recept för cirka 4 personer beroende på hur mycket annat du serverar. Du behöver: 0,5 kg färsk grönkål 3 dl grönsaksbuljong 2 msk koksfett/olja 1-1 ½  dl havrefraiche 1 tsk stött fänkål 2 tsk honung lite salt lite mald vitpeppar Så här gör du: Koka kålen mjuk i grönsaksbuljong i en gryta …

Läs mer…

Grönkål på julbordet

Matpaj brukar inte vara det allra nyttigaste direkt men den här pajen har kikärtsmjöl i botten istället för vanligt vetemjöl och är ett populärt inslag på julbordet och i juletider. Rapsolja Grönkål (färsk eller fryst – 1 paket ca 400g). Om färsk, fint hackad. Valnötter 1 påse ca 100g Granatäpplekärnor 1 Gul lök 1 Vitlöksklyfta 2,5 dl kikärtsmjöl 0,75 dl …

Läs mer…

Pepparkakor á la Mistelgården

5 dl mandelmjöl3 msk kokosolja (med eller utan smak, vill man inte ha en lätt kokossmak så väl utan smak)5 tsk kanel5 nypor ingefära (malen)4 tsk malda nejlikor eller stötta med mortel5 msk Agavesirap10 st dadlar1 nypa salt Mixa kokosolja, mandelmjöl och dadlar tills det blandat sig, antingen i mixer eller för hand. Lägg i kryddorna och saltet och mixa …

Läs mer…

Saffran smoothie

1 Banan 1 nypa med saffran Mango, fryst cirka 125 gram 3 dl Mandelmjölk (annan nötmjölk går också bra) Mixa alla ingredienserna i en mixer. Vill man göra den extra nyttig så kan man blanda i en näve spenat eller grönkål. Klart! Denna smoothien är så otroligt god med dess ljuvliga smaker av jul och är en av mina absoluta …

Läs mer…