Fänkål, apelsin och vitkål som kombo i en biff

Quinoa med dess nötighet och nyttighet. Smaken av grillade rotfrukter och fänkålsfrön. En apelsins söta saftighet. Solrosfröets textur. Mixning, möten av smaker till formen av en biff. /Rabecca Fänkål, apelsin och vitkålsbiff (Recept för 4 personer) Du behöver: – 3 dl kokt quinoa – 500 g skalade och delade rotfrukter   (morot, rotselleri, vitkål) – 1 apelsin, skal och saft – …

Läs mer…

Fräscht recept till påsken

Scrambled gräslökstofu på lökbröd & Sparris, nässla och mandel crème med örtbakad potatis. (Recepten är för 2 personer) Krämigt äggig, smaksatt med gräslök, god till grillade grönsaker. Här använde jag mig av paprika och sparris. Du kan använda ditt favoritbröd lite lätt rostat. Det här är lökbrödet är med mycket smak och glutenfritt och kan göras som en rå variant med …

Läs mer…

Recept med våren som inspiration

Vårens energi som expanderar i skott, träd och växter, börjar slå ut i sin livskraft. Precis på samma sätt som i oss väcker lust, riktning och ideer vid denna tid på året.. Genom det gröna klorofyllrika ger vi kroppen, dina organ, hela ditt matsmältningssystem en skön, läkande dusch invändigt.. En härligt grön ärtcreme med färsk mynta, koriander och fänkål ihopkokt …

Läs mer…

Ett recept i det röda, med röda närande ingredienser

Alla hjärtans dag.. Ditt hjärtas dag.. Mitt hjärtas dag.. Vårt hjärtas dag.. /Rebecca Ett recept i det röda, med röda närande ingredienser. Väck kärleken i ditt hjärta idag.. Recept för 4 personer Tomat och örtris: – 2 dl basmati ris – 2 dl krossad tomat – 2 lagerblad – 3 tsk torkade örter, oregano, rosmain, timjan. – 2 hackade vitlökar …

Läs mer…

Rödbetssoppa med twist

Benny, en av Mistelgårdens kockar, bjuder på soppa. Balanserad god soppa med fräschheten från lime, och det riviga från ingefäran, samt det jordiga från rödbetan och sötman från morötterna … sedan toppingen som är grädden på moset 😁 4 st rödbetor 2 st morötter 1 sötpotatis skalade och delade i tärningar 6 dl vatten 1 st citron 1 tärning grönsaksbuljong (kan uteslutas …

Läs mer…

God start på dagen med smoothie

Tilde bjuder på grön och god morgon smoothie Grön morgondrink75 g mango En näve spenat 1/4 burk kokosmjölk/ kokosgrädde (justera själv lite) 10 gojibär 1 tsk bipollen 1 tsk chlorella eller spirulina Vatten Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa till smoothie-konsistens. Drick och njut! Ofta är jag inte så jättehungrig direkt när jag vaknar, så då är en …

Läs mer…

Myntakräm är fräscht till sommarmaten

Mistelgårdens husmor Monika tipsar om ett tillbehör till sommarmiddagen. En stor burk havre fraiche En kruka mynta & en msk torkad mynta Två msk agave sirap Två msk olivolja Salt & nymalen svartpeppar efter behag Hacka all mynta utom en kvist till dekoration. Häll havre fraichen i en skål. Blanda i agave sirap, salt och peppar samt oljan och rör …

Läs mer…

Glad midsommar!

Mistelgårdens husmor Monika serverar Belugalinssallad på midsommarbordet Belugalinssallad med tomater, champinjoner och gul lök.Matig proteinrik sallad! En smakrik läckerhet på Midsommarbordet! Sallad: 2 dl kokta belugalinser 2 hackade tomater 8 champinjoner i tunna skivor 1 gul lök i tunna skivor Dressing: 1 dl tomatpure 1 ½ dl olivolja 2 hackade vitlöksklyftor Salt & nymalen svartpeppar 2 msk agavesirap Blanda dressingen, …

Läs mer…

Ramslök – det gröna guldet i skogen

Jag glömmer aldrig första gången jag kände lukten av lök i skogen. Herre jisses vad det doftade lök. Jag stod som förtrollad och undrade vad som stod på. Det var många år sedan och sedan dess har jag så gott som varje år plockat ramslök på samma ställe. Långt in i skogen där inga bilar kör. I en underbar natur …

Läs mer…

Soppa och bullar på nässla

På våren fyller jag på mitt nässelförråd. Då åker jag ut i skogen där inga bilars avgaser har varit. De små späda kraftfulla nässlorna är fulla av klorofyll, mineraler, spårämnen & järn. Det går bra att plocka större nässlor också! Jag torkar nässlor till te & mixar en del till nässelpulver som jag har på gröten Förväller och fryser in …

Läs mer…