Myntakräm är fräscht till sommarmaten

Mistelgårdens husmor Monika tipsar om ett tillbehör till sommarmiddagen. En stor burk havre fraiche En kruka mynta & en msk torkad mynta Två msk agave sirap Två msk olivolja Salt & nymalen svartpeppar efter behag Hacka all mynta utom en kvist till dekoration. Häll havre fraichen i en skål. Blanda i agave sirap, salt och peppar samt oljan och rör …

Läs mer…

Glad midsommar!

Mistelgårdens husmor Monika serverar Belugalinssallad på midsommarbordet Belugalinssallad med tomater, champinjoner och gul lök.Matig proteinrik sallad! En smakrik läckerhet på Midsommarbordet! Sallad: 2 dl kokta belugalinser 2 hackade tomater 8 champinjoner i tunna skivor 1 gul lök i tunna skivor Dressing: 1 dl tomatpure 1 ½ dl olivolja 2 hackade vitlöksklyftor Salt & nymalen svartpeppar 2 msk agavesirap Blanda dressingen, …

Läs mer…

Ramslök – det gröna guldet i skogen

Jag glömmer aldrig första gången jag kände lukten av lök i skogen. Herre jisses vad det doftade lök. Jag stod som förtrollad och undrade vad som stod på. Det var många år sedan och sedan dess har jag så gott som varje år plockat ramslök på samma ställe. Långt in i skogen där inga bilar kör. I en underbar natur …

Läs mer…

Soppa och bullar på nässla

På våren fyller jag på mitt nässelförråd. Då åker jag ut i skogen där inga bilars avgaser har varit. De små späda kraftfulla nässlorna är fulla av klorofyll, mineraler, spårämnen & järn. Det går bra att plocka större nässlor också! Jag torkar nässlor till te & mixar en del till nässelpulver som jag har på gröten Förväller och fryser in …

Läs mer…

Festmåltid med veganska biffar

Veganska biffar lagade av röda linser, beluga linser, broccoli, gul lök, vitlök, salt & nymalen svartpeppar, på toppen en klick svampstuvning. Biffarna serverade jag med hasselbackspotatis, rostade kikärtor samt salladsblad med avokado, tomat och rödlök. Till sist en krämig dressing av havre fraiche, agave sirap, citron, salt & nymalen svartpeppar. /Monika Ingredienser biffar 2 dl röda linser 2 dl belugalinser …

Läs mer…

Mustig och het linssoppa

Här kommer ett mustigt recept på röd linssoppa med hetta! Mustig het Rödlins- soppa med kylskåpsrens, blev sååå nöjd! /Monika Du behöver: (2 portioner) 2 msk kokosolja el olivolja 1 potatis 1/2 gul lök 1/2 finhackad chili 2 små hackade vitlökar 1 tsk hackad ingefära 2 stora hackade tomater 1/2 fintärnat äpple 1,5-2 dl röda linser 1 liten bukett broccoli …

Läs mer…

Virvlande vacker vårfrukost!

Jag älskar att använda ekologiska råvaror och laga min egen mat. Delar med mig av en himmelsk god frukost eller varför inte som ett mellanmål! Jag upplever livet som en virvelvind som finns och är i mig tillsammans med kärlek till livet och nyfikenhet där jag vandrar i livets rus med glädje och tillit att det som ska hända måste …

Läs mer…

Potatis & Sötpotatis stomp med Quinoa och Sellerisallad

Jag är ofta full av förundran över vad grönsaksdisken erbjuder för läckra grönsaker innan jag tar steget in i en butik. Medan jag går runt på grönsaksavdelningen och ser utbudet, börjar recept på maträtter ta form. Jag är på ekojakt! Finner bland annat färska örter som är ett paradis för kroppen. Örter binder tungmetaller och är så bra för våra …

Läs mer…

Monikas vegetariska recept för julbordet

Monikas tips för julbordet består av marinerade oliver och morotsslantar, gul och grön ärtkräm, brysselkål och rödkåls blandning, och sist men inte minst en vegansk julskinka gjord på rotselleri. Vi hoppas på att inspirera dig till ditt eget julbord. Brysselkål & Rödkål 200 gram färsk eller fryst brysselkål 1 klyfta rödkål 3 msk rapsolja 2 msk agavesirap salt & nymalen svartpeppar …

Läs mer…

Hasselnötspanerad kikärt och sötpotatisburgare

Du behöver: * 2 dl kokta kikärtor * 4 dl kokt quinoa * 2 sötpotatisar * 1 dl hasselnötter * 1 vitlöksklyfta * olivolja * pressad citron efter smak * örtsalt Gör så här: – Skala och dela sötpotatisen i bitar, pensla med olivolja och örtsalt. – Grilla i ugnen mjuka ca 20 min i 200 grader. -Koka Quinoa enligt …

Läs mer…